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1、干黄豆用水泡发，最好是用开水煮熟，因为黄豆不容易熟，先煮熟了超低时候就不那么费力了，青椒洗净。
2、锅烧热，放入适量的油再次烧热，倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
3、青椒洗净后，切粗丝备用。
4、加入适量的温水，炒至收干，黄豆差不多就熟烂了，这时放入适量的盐，五香粉，翻炒一下。
5、炒至青椒断生，调入适量的鸡精。
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