有的人图省事，常常直接在煤火上烤食品，如羊肉串、鸡心串、馒头片等，殊不知如此做没有好处于身体健康。这是因为：
1、煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质，当直接用煤火烧、烤食品时，这些致癌物质会污染食品，人食用后会增长致癌的机会。
、煤炭中存在着放射性无素，能自觉地衰变成一系列产品，在衰变过程中，不断地放射出各类有毒射线，用煤火直接烤制的食品，轻易受到放射物质的污染，当放射物质随食品进入人体后，便会对人体造成侵害。
这种侵害多表现为躯体效应和遗传效应方面。躯体效应包含白血病、癌症及白内障等;遗传效应包含流产、畸形胎儿、智力不全等。
格外是儿童抵挡力弱，免疫功能还不健全，因而更不宜吃在煤火上烧烤的食品;即即是在炭火上烧制的食品，儿童也不宜多吃。
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