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用料：鸡肉、青红椒、香菇、料酒、老抽、生抽、姜、蒜、盐。
鸡腿肉焯水洗净，加料酒、生姜。
锅中加油，加入姜蒜，加入鸡肉。
加入料酒、生抽、老抽、适量热水。
加入香菇、盐，盖盖炖煮40分钟。
开盖撒上青红椒，再稍等片刻即可开吃。
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