西葫芦发苦一般不可以吃。西葫芦本身没有苦味,如果变质变味,发苦可能是所含成分里的苦味素导致,此类物质食用过量会影响人体健康,所以,如果西葫芦出现了苦味,建议最好不要食用。
挑选西葫芦时,可以观察外观进行选择,一般品质好的西葫芦表皮圆润有光泽、无损伤,摸起来有绒毛,颜色鲜艳嫩绿。
西葫芦俗称小瓜、菜瓜等,含有丰富的维生素、葡萄糖等多种营养成分,是一种绿色健康蔬菜,在世界各地均有种植。
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