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1、材料:莴笋500克,精盐、白糖、醋、姜汁各适量。
2、莴笋去皮、去筋,洗净。
3、净莴笋切成长条,用精盐拌匀,腌30分钟时,控净盐水,再用干净纱布抹干水分,放入碗内。
4、白糖中加入少许开水化开,放火上熬浓,加入醋、姜汁调匀,晾凉后倒住莴笋条上拌匀,待1小时后即可食用。
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