白醋味酸,归胃肝经,可以消食开胃、散淤血、止血解毒。平时好吃油腻食物,损伤脾胃后容易积食,导致食欲减少,适量饮醋可以增进食欲,促进消化。癥瘕积聚一般是气滞血瘀导致,肝气郁结虽然跟血虚有关,也跟肝气不足有关,白醋味酸,入肝,可以增加肝之升发,行气作用,可以用白醋炮制三棱、莪术等药物,活血化瘀作用会增加。白醋有止血作用,单用就有效,或凉拌马齿苋。过量饮食会导致脾胃不适,可以单独服用本品,或吃醋泡大蒜有缓解作用。舌苔黄腻等脾胃湿热症状,慎用白醋。
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