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四川腊肉怎么炒

2022-01-21

  用料:腊肉1块、莴笋头1根、黑木耳5朵、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、干花椒1汤勺、盐少许。

  1、腊肉洗净,煮至筷子能插透,约20分钟。捞出来切成片。

  2、黑木耳提前泡发,切成小块。莴笋头去皮,切成片。姜蒜切丝。

  3、炒锅热少许油,码入腊肉片,小火熬至腊肉出油、卷边,盛出来。

  4、锅中留底油,入姜蒜、干辣椒和干花椒炝锅。

  5、转大火,下黑木耳和莴笋片翻炒2分钟。

  6、下腊肉片翻炒均匀,调入少许盐,翻匀出锅即可。

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