1、空中乘务指的是航空飞机上从事为旅客服务的人员。也叫做“航空乘务”。如“空姐”之类。主要的职责是在民航飞机上确保乘客旅途中的安全和舒适——例如为乘客供应飞机餐等餐饮；指导乘客使用机上安全设备以及在紧急情况下组织乘客逃离飞机等等。空中乘务员需要具有较高的政治素质、文化素质、专业素质和身体素质，能够数量的掌握民航空中服务与管理的专业基础知识和技能。同时，能够保证机上乘客的舒适与安全。因此，对于乘务人员的安全知识掌握程度，包括紧急处置程序等，在中国民航总局《公共航空运输承运人运行合格审定规则》中，有明确的规定。
2、其实空服员的职责主要在维护飞行安全，其次才是照料乘客，但是因为大众较常看见他们服务的一面，便会视他们为服务生，而这样的形象也一直在航空公司的广告中出现。
3、除了处理偶发的机上紧急事件外，空服员基本上是在提供乘客各种机内服务，如飞机餐和饮料的准备和供应、机上娱乐
4、系统的管理、免税商品的贩售以及协助旅客在机舱内能舒适搭乘等等。因为空服员是第一线接触乘客的人员，所以他们的一举一动都代表着航空公司，形象非常的重要。
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