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1、主料:鸡肉300克,调料:盐2克,酱油5克,味精3克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,辣椒油3克,香油5克。
2、葱去根洗净切成丝,姜洗净去皮切成丝,大蒜去皮捣成泥,备用;鸡肉(鸡脯肉)洗干净,放入水锅中煮熟捞出,晾凉后切成细丝,装入盆内放上葱、姜丝。
3、炒锅内加入香油烧热,将热油浇在葱、姜丝上。
4、取小碗放入精盐、酱油、味精、蒜泥、红油调成汁,淋上鸡丝上即可。
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