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正宗油条的配方和做法窍门

更新时间:2024-03-29 07:29:58

  1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团。

  2、松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑。

  3、分割成小面团,并静置2~3小时。

  4、将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条。

  5、用刀将其切成3~4cm的面坯。

  6、两块面坯叠在一起,中间压一下待用。

  7、油锅烧至7~8成热,将油条坯子放入油锅炸制。

  8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可。

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