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哪些饮食习惯应该改

更新时间:2024-03-29 10:30:01

  用科学饮食的观点分析,在民间流传的饮食习惯,有许多是不科学的,须要改一改,以下列举数种。1.茶叶蛋有营养吗?茶中含有生物碱,尤其是酸性的鞣酸,可与鸡蛋中的铁、钙等有效元素相结合,形成不被人体消化吸收的鞣酸铁(钙)等,若经常食用可导致缺铁性贫血和低钙血症;同时刺激胃肠道,轻者影响消化功能;若长期吃可诱发消化道疾病,有害健康。aHC

  2.多吃鱼是否有益?鱼肉含不饱和脂肪酸多,对降低血脂含量以及防治心脑血管病、增强记忆力等确有益处。然而,鱼的脂肪酸中含有大量二十碳五烯酸,它能抑制血小板的凝聚作用,吃得太多可引起出血性倾向,所以有出血性倾向的人不宜吃鱼太多。aHC

  3.热豆浆冲鸡蛋有营养吗?因为鸡蛋中含有大量的黏蛋白,若与豆浆中的胰蛋白酶结合后,会产生一种不易被人体吸收的蛋白质,所以用热豆浆冲鸡蛋会使其中的黏蛋白造成损失。aHC

  4.趁热吃饭好吗?许多人都喜欢“趁热吃饭”,认为这样对身体健康有利。但大量临床调查显示,喜欢“高温烫食”的人群易发生口腔溃疡、口腔黏膜充血,引起牙龈溃烂、牙痛等。调查资料还显示,经常吃高温烫食的人群,消化道癌肿的发生率比不吃高温烫食的人群明显增多,尤其是食管癌的发生率更明显。aHC

  5.空腹喝牛奶好吗? 有人以为空腹喝牛奶利于消化吸收。经科学实验证明,牛奶是液体食物,它可促使胃肠蠕动增快,结果牛奶中的营养物质尚未被消化吸收,就进入了大肠,而大肠主要功能是吸收水分,导致营养物质不能充分吸收,造成损失。所以在喝牛奶前应先吃些点心。aHC

  6.多喝茶能退热?当人体发热时,医生常会嘱咐病人多喝温开水,但有人却认为多喝茶有利退热,其实这种认识是错误的。因为茶中的茶碱可使中枢神经兴奋,使心率增快,血液循环加速,同时影响退热药物的作用,使病情加重。因此,发热不宜喝茶,只能多喝温开水。aHC

  7.多吃醋是否有好处?适量吃醋对身体有益,但醋吃多了,会灼伤与腐蚀口腔、食管黏膜,损伤脾胃功能;并且对人体内钙质的代谢影响较大,吃醋多了可引起骨质脱钙,诱发或加重骨质疏松,易发生骨折。成年人一天吃普通食醋不要超过100毫升为宜。aHC

  8.水果能代替蔬菜吗?蔬菜和水果对人体健康均有益,但两者不能相互替代,因为蔬菜与水果的营养成分有些不同。水果中含有较多的葡萄糖、果糖和蔗糖之类的单糖、双糖,如果吃多了,会使体内血糖波动,引发高脂血症,而且水果中纤维素、无机盐和微量元素含量较少。在蔬菜中含有大量人体必须的纤维素、无机盐和微量元素,还可帮助机体吸收蛋白质、糖类与脂肪,促使胰腺分泌消化液,使食物更好地消化吸收。至于维生素C含量,水果和蔬菜因种类不同,含量各有不同;维生素A则胡萝卜、韭菜中含量高。aHC

  研究显示,常吃南瓜、大蒜、胡萝卜、芹菜、西红柿、韭菜等蔬菜还具有抗衰老和防癌的作用。aHC

  9.嚼口香糖是否有益口腔卫生?由于口香糖含有糖,嚼后不漱口,口腔内产生酸性物质,使口腔内PH值降低,变为酸性环境,使牙龈受到腐蚀,易发生龋齿;同时在酸性环境中细菌容易生长繁殖,发生口腔炎。而且口香糖中添加了橡胶增塑剂等,对身体健康不利。aHC

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