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1、鲳鱼一条,葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,耗油适量,食盐适量,白糖适量。
2、起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。
3、放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。
4、加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。
5、装盘后撒入葱花即可食用。
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