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青椒洗净，去蒂、子，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。
青椒炒猪肝
◆材料◆青椒2个、鲜猪肝100克。
◆调料◆料酒、盐、姜、植物油各适量。
做法：
[1]青椒洗净，去蒂、子，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。
[2]锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。
[3]锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。
香肠炒油菜
◆材料◆香肠100克、油菜200克。
◆调料◆植物油、料酒、盐、葱末、姜末各适量。
做法 ：
[1]将香肠切薄片；油菜择洗干净，切段。
[2]油锅烧热，炝香葱末、姜末，投入油菜段、香肠片，加入盐、料酒，大火炒熟即可。
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