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你知道鸭嘴鲟的营养价值有哪些吗？鸭嘴鱼这种食物富含了胶蛋白、多种维生素及氨基酸，具有很强的药理保健效果。不过，想最有效地保留鸭嘴鱼的营养价值，必需要掌握正确的烹膳方法。下面，我们就来看看鸭嘴鲟的营养价值及烹饪方法。
鸭嘴鲟营养价值
很多朋友可能没有吃过鸭嘴鲟这种食物，然而这种食物可以说全身都是宝，营养价值是非常高的。那鸭嘴鲟的营养价值有哪些呢？胶蛋白、多种维生素、氨基酸的含量都非常高。不过，鸭嘴鲟的烹膳方法也大有考究的。鸭嘴鲟必须要用温火慢煮，可能搭配新鲜蔬菜一起烹饪，可以增强鸭嘴鲟的营养价值。
鸭嘴鲟的特点是肉多刺少，而且鱼刺可以咬碎吞下，真正做到“吃鱼不吐骨”。这种鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食物。鱼卵可以制作成鱼子酱，所以鸭嘴鲟的营养价值很高。而且，鸭嘴鲟也具有一定的药用价值，软骨和脊软骨有利于抗癌、增强免疫等。常吃鸭嘴鲟可以延年益寿、滋阴壮阳及强身健体，能够治疗腰痛、胃病以及脱发。
很多人不知道鸭嘴鲟要怎么烹饪，今天给大家推荐一种最常见的吃法，那就是天妇罗鸭嘴鱼，首先要准备的原料有五百克天妇罗粉，六百克鸭嘴鲟，五十克红辣椒和茄子。所需的调料有盐和鸡粉，味精和泡打粉，生粉和色拉油等。鸭嘴鲟宰杀洗净，撕去鱼皮后切成长条，然后用盐、味精和鸡粉腌制。
红辣椒和茄子洗净切好。在天妇罗粉中倒入少许盐、泡打粉和水调成糊。红辣椒和茄子裹上糊后用小火炸六十秒。鸭嘴鲟涂抹上生粉，用炸4分钟，再将红辣椒、茄子和鸭嘴鲟一起煸炒后出锅食用。没有天妇罗粉的话，也可以使用低筋粉。现在你知道鸭嘴鲟的营养价值有哪些了吧，也学会了如何烹制鸭嘴鲟了吧。
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