1、鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。
2、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。
3、准备好葱、姜、蒜碎。
4、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。
5、一面金黄翻个个。
6、两面都金黄了加入适量二锅头。
7、加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。
8、再加适量生抽，加1瓶啤酒，加适量红糖。
9、最后加1袋番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。
10、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。
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