当前位置： 万健康网 > 经验 > 保健 > 营养师眼中的女性营养强化食品
现在，女性已经成为消费市场的超级上帝，而很多商家瞄准了这一块肥肉。举凡打着女性招牌的的商品，大多都是处于超级盈利的状态。无论是化妆品还是食品都是如此。而现在呢，只要你在超级市场绕一圈，不难发现货架上出现愈来愈多针对女性，而且标榜添加某些营养素的营养强化食品：「丰富的维他命A、C、E，强化妳的营养！」、「大量钙质帮妳预防骨质疏松症」、「富含铁质，让妳拥有好气色！」「加入大豆蛋白，适合中年女性」……，这种在食品中添加额外营养素的现象，似乎成为食品业的一种潮流。而面对各种各样强调对女性健康有益的营养强化食品，真的需要买单吗？
营养强化食品有什么作用？
目前最常见的女性专用食品是添加钙和铁。专家认为，厂商会强调在食品中添加钙质，可能是因为几次国民营养健康状况调查中，钙质的确是国人普遍缺乏的营养素，尤其是女性到了更年期容易有骨质疏松的问题。 「如果额外吃这些食品，对一些容易钙质摄取不足的人，多少有些帮助，」营养师说。
有时候，这一类食品其实只是噱头，著名营养师如此认为。 拿高铁奶粉来说，食品中添加的铁能不能被人体吸收利用，和铁的化学形式有直接关系。
有化学系的教授曾经针对国内几家厂商推出的高钙高铁奶粉做实验（其中铁的形式为焦磷酸铁），结果发现添加在这些产品中的铁，能被动物吸收利用的效率很低。
至于奶粉里的钙是不是会影响人体吸收铁，目前的研究未有定论，不过专家建议，两者分开摄取，才是比较理想的方法。
另一个流行是在食品里添加中草药，像四物、当归这些被认为对女性身体有益的活血、补血药材当然是大热门。
专家认为，要评估吃了这一类食品对女性有没有帮助，必须看药材的添加量有多少，「我倒觉得消费者不需要对这些食品抱太高期望，就当是养生的补充品吧！」医师建议。
营养专家要妳先问自己：「我真的缺乏这些营养素吗？」
如果每天都喝牛奶，也吃豆制品、绿色叶菜甚至小鱼干等富含钙质的食物，其实不必刻意再吃这些标榜高钙的食品。或者像针对更年期女性诉求的大豆蛋白，如果有喝豆浆、吃豆腐、豆干等豆制品，也就不虞匮乏。
另外，「也不是所有女性都缺铁，尤其是常吃红肉的人，」专家认为，先弄清楚自己日常饮食都吃些什么，再下判断。
接着还必须想一想，「我真的做不到均衡饮食吗？」然后再决定要不要吃这一类营养强化食品。
「训练自己的饮食情况尽量达到均衡，较有意义，」专家觉得，每个人应该先学习为自己的健康饮食负责，再考虑要不要借助营养强化食品，甚至是维生素、矿物质的补充剂。
医师则强调，吃不吃加了四物、当归等药材的食品，必须先确认自己的体质，「属于阴虚、气血循环不良的人比较适合，而原本体质热的人吃多了，反而可能更燥热，」他解释说。
可能摄取太多营养素
接受大量的这类食品在日常饮食中，也可能造成营养素摄取太多的问题。 有些人已经吃得不错了，但不管是否需要，对这些强调健康的食品一律照单全收，结果可能是多花钱，反而不利健康。假设早上吃了一大碗用高钙牛奶泡成的强化钙质燕麦片，然后习惯性地吞下一颗含钙的补充剂，接着又吃下强化钙质的面包或饼干，同一时间吃了太多钙质，身体根本无法完全吸收，还可能阻碍人体吸收其他的营养素，例如铁。
不论哪一种营养素，摄取太多，身体根本不需要或是无法全数吸收时，也必须经过代谢后排出体外，徒增肝及肾脏的负担，白花钱还可能伤身。 过量的营养素也会成为致病因子。拿摄取过多的铁来说，存在人体内的游离铁容易促进自由基生成，而许多国外的研究发现，血液中的铁含量过高时，会增加组织硬化及罹患心血管脏病、癌症等风险。
不能取代天然食物
最重要的，「以人为方式添加营养素的食品无法取代天然食物，」专家清楚点出，天然食物里所含的各类营养素比较完整，而且许多至今我们还没发现或不了解的成分，对健康或许能发挥特定功用。 「尤其常常不吃蔬菜、水果的人，不但缺乏大量维生素和矿物质，也无法获得植物性化学物质，这不是单靠吃一些添加某几类特定营养素的食品，甚至是补充剂可以达到均衡的，」专家进一步解释。
营养的知识一直在开发，目前营养界都无法断定，饮食中对人体健康有帮助的营养素，就只限于目前已经知道的这些而已，所以不先求均衡的饮食，只想靠这些营养强化食品，是舍本逐末的做法。
当个聪明的消费者
生活中的紧张繁忙，往往让工作、家务两头奔波的现代女性无法全心注意饮食，在不足之处，营养专家也坦诚，营养强化的食品也许能帮上一些忙。 但是面对超市架上琳琅满目的商品，怎么选择才能让钱花在刀口上？
▓认真仔细地阅读成分及营养标示。
食品包装上的资讯可以让人了解自己吃了什么，获得哪些营养素。 有些食品虽然印着斗大的标语，强调自己的产品富含某一类营养素，但是当仔细阅读营养标示时，却发现事实上并没有添加多少（低于每日饮食建议摄取量的20％）， 「目前市面上这一类产品还满多的，」消费者不要轻易相信食品广告，应该进一步看清楚标示，才不会白花冤枉钱。
▓用营养标示规划饮食。
专家建议，首先，考虑自己的年龄、性别、平时活动量及其他特殊条件，例如怀孕、更年期或有慢性疾病等，参考卫生署的「每日饮食建议摄取量」，了解每天应该摄取多少热量及各类营养素，接下来，大致记录一天三餐的内容，才能知道各类营养素大概摄取了多少、是否足够。
均衡饮食才是根本
不过最终还是应该回归常态──适量且均衡的饮食。 营养专家都强调，对于市面上五花八门的营养强化食品，不论妳买不买单，基本的态度应该是把它当成补充、辅助品，而不要有太多依赖。 「现代人都愿意花很多心力去为工作、为家庭打拼，但是关于基本的饮食和健康，更应该是留住青山在，才会有材烧，」专家如此说。
经济情势低迷，也许各种金钱投资的获利情况不尽理想，不过多花一份心思关照日常饮食，却是为自己的人生做一项稳赚不赔的投资。
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