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1、茄子,鸡蛋,生粉,盐,糖,鸡精,生抽,番茄酱。茄子切滚刀备用。
2、鸡蛋+生粉制成面糊。
3、茄子裹上面糊下锅煎炸到金黄。
4、另起锅,倒入盐、糖、鸡精、生抽和番茄酱调的浆汁。
5、炒到很浓后,倒入茄子翻炒即可。
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