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马蹄笋怎么吃 试试这个做法

更新时间:2024-04-25 22:34:59

  1、马蹄笋去壳,洗净,纵向切成薄片。

  2、切好的笋片入锅,倒入适量凉水(不是热水是凉!水!热水煮出来的笋会涩),水烧开至笋变软,此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。

  3、锅内放油,取几瓣蒜切成末,入锅。将红辣椒、笋片倒入锅中,炒!加适量盐、白糖,再炒!酌情加入少量的水,继续炒!

  4、装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精,出锅。

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