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1、主料,土鸡1只,肉丸10个、粉丝2把,调料,食盐10克、姜5片、细香葱1把,清水适量。
2、鸡杂粉丝汤的做法,把鸡的内脏清洗干净后,放入一器皿备用。准备冷水一锅,水量约7到8饭碗,放鸡、生姜片进去,中火煮沸。按照一斤鸡肉煮5分钟的时间,全程是35分钟,中途要三次吊起鸡来,把肚膛里的水倒出来。熬煮好的鸡汤,先加入洗干净的粉丝,再加入鸡胗、鸡肝、鸡血、肉丸子。水开以后煮5分钟,下葱段、盐调味,搅拌均匀即可出锅。
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