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1、将整理好的羊头下入沸水锅中出水,除尽羊膻味;
2、然后将羊头放入吊锅中吊软,除尽羊头里的羊骨;
3、将羊头皮切成片;
4、将小米椒用刀剁碎,加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁;
5、然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
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