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我们身边竟然有这么多致癌物?世卫组织的「黑名单」请收好

更新时间:2024-03-29 09:31:07

  2021年未过半,已先后有多位名人因癌离世。

  2月,知名音乐人、演员赵英俊和香港著名影星吴孟达相继因肝癌去世;

  3月,香港资深演员廖启智因胃癌病逝;

  4月,英国女星海伦·麦克洛瑞因癌症在家逝世;

  5月,耶鲁首席投资官大卫·斯文森因癌症去世。

  世卫组织发布的《2020年全球最新癌症数据报告》中显示,2020年全球新增1929万癌症病例,996万死亡病例,其中中国癌症新发病例457万,死亡病例300万,新增病例和死亡人数都位居全球第一。

  癌症日益高发,人人“谈癌色变”。癌症真的那么可怕吗?院士坦言,其实每个人体内都有癌细胞!

  一、院士:人生而带癌

  “每个人从出生开始,体内就带有癌细胞。”

  中国工程院院士樊代明指出,肿瘤是身体对癌细胞失控的结果,身体在衰老过程中,正常细胞出现基因突变,开始无限增生,便形成我们所说的“癌”。从第一个癌细胞突变,到最终确诊癌症,快的两三年,慢的可以长达四十年。

  上图是一名70多岁老人的肺癌进展影像,从2016年11月检查正常,2017-2018年发现肺部结节增大,2020年4月结节已经发展到1.5cm大,并且出现恶性肿瘤症状,整个过程历时3年半,进展十分快。

  而在《Cell Stem Cell》期刊上,哈佛大学医学院记录了两位骨髓增殖性肿瘤病人的癌症发展进程。

  基因测试结果显示,患者A在63岁确诊骨髓增殖性肿瘤,其致癌基因JAK2在19岁时就已经突变;患者B在34岁确诊癌症,9岁时已出现基因突变。换言之,患者A的癌细胞潜伏了44年。

  研究还推算了患者体内的癌细胞数量变化情况,发现前10年的癌细胞数不超过100个,但之后就开始快速增加,达到成千上万之多。

  二、身边的这些一级致癌物,及早避开

  癌症与遗传、年龄、性别等内因相关,也受外因的影响。

  世卫组织将致癌因子分成了5类,分别为1类致癌因子、2A类致癌因子、2B类致癌因子、3类致癌因子和4类致癌因子。其中,1类致癌因子已有充分证据证明对人类有致癌作用,共有124种,日常生活常出现的有以下几种。

  1、黄曲霉素

  黄曲霉素是食物霉变后产生的强致癌物,喜欢藏在淀粉含量高的食物里,例如花生、玉米和豆类等,高温无法使其改变。核桃、杏仁和瓜子等坚果如果吃起来有苦味,代表里面可能含有黄曲霉素,经常食用增加肝癌风险。

  筷子等餐具如果没洗干净,上面残留淀粉物质,在潮湿、温热的环境下容易发霉,同时产生黄曲霉素。还有不良商家为了降低成本,使用变质的芝麻、花生制作食品,里面也含有黄曲霉素。

  2、甲醛

  甲醛无色无味,具有强烈的致癌和促癌作用,且释放过程缓慢而长期,难以发现。日本研究发现,甲醛的释放期可长达10-15年,可能导致人体致癌致畸。

  甲醛被广泛运用于家具建材的制造,新装潢的房屋含量较高,可能久久不散,遇到高温大量释放。除了装修,为了让衣服达到防皱、防缩等效果,部分商家会使用含甲醛的助剂,尤其是劣质服装,可能危害身体。

  3、亚硝酸胺

  亚硝酸盐进入体内,会形成亚硝胺,亚硝胺是1类致癌物。

  一些食物本身就含有亚硝酸盐,同时它也是常见的食品添加剂,能让食品颜色变得鲜艳,还具有防腐作用,延长储存时间。香肠、火腿等加工肉制品、泡菜、咸鱼、腊肉等食物,亚硝酸盐含量较高。

  4、苯并芘

  苯并芘是一种多环芳香烃,烟熏、烧焦、油炸或火烤的食物中较常见,长期食用可诱发肺癌、肠胃癌和肝癌等多种癌症。另外,汽车尾气中也含有苯并芘。

  三、防癌有密码,记住这些数字

  预防癌症除了要远离致癌物质,也可以从日常生活做起。中国医学科学院肿瘤医院防癌科原主任袁凤兰,分享了一组“防癌密码”。

  运动记住“1 3 5 7”

  坚持运动能增强体质,降低患癌几率,建议遵循“1 3 5 7”原则:每天运动1次;每次持续30分钟以上;如果无法天天运动,一周至少保证5天;运动时心率约等于170减去年龄。

  蔬果饮食做到“5 7 9”

  饮食上要多样性,多吃水果蔬菜和高纤维食品,避免加工肉类、含糖饮料,少吃高盐食物。建议每天蔬果摄取量500克,种类在5种以上为佳,肉类摄入量别超过500克。

  “蔬果彩虹579”饮食原则,是指要摄取各色蔬果,儿童每天摄取5份新鲜蔬果,女性每天摄取7份新鲜蔬果,男性每天摄取9份新鲜蔬果。每一份的量约等于普通饭碗大小。

  定期体检牢记“15 40”

  定期体检,可以提前发现癌症,降低死亡率。“15”是指如果家族肿瘤史,则要提前15年做检查,例如直系亲属患癌年龄是55岁,则要在40岁时定期防癌体检。“40”则是指40岁以上的人群,患癌风险明显增大,更重视防癌筛查。

  维持体重别忘“85 80”

  超重和肥胖会增加患癌几率,研究发现,体质指数(BMI)与甲状腺癌、子宫癌、肾癌等17种癌有显著相关性。BMI维持在18~24的健康人,患癌风险更低。

  这里的85、80指的是,在标准体重范围内,男性腰围要<85cm,女性腰围<80cm。

  癌症是全球主要死亡原因之一,定期体检,及早发现病情,能大大提高生存率和治愈率。

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