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木瓜怎么吃营养价值最高?木瓜是一种非常有营养的水果，但怎么吃才能将木瓜中的营养发挥得淋漓尽致呢?经常吃木瓜的人都知道，木瓜的吃法很多。但想最大程度的吸收木瓜的营养，跟着小编学学吧。
木瓜，是家庭常见的水果，木瓜深受很多养生减肥者的推崇。木瓜怎么吃有营养，老年人可以吃木瓜吗?饭菜网健康专家指出，一些饭店的菜单上经常会有像“木瓜炖雪蛤”、“银耳炖木瓜”等菜肴，这些搭配看起来非常有营养，但实际上却对木瓜中的维生素、木瓜蛋白酶和齐墩果酸等有益成分造成了很大的破坏。
木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中，p胡萝卜素和维生素C的含量特别高，后者是苹果的20倍，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。做熟了的木瓜中，B胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到什么保健作用。
吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。这种蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大约是成熟后红木瓜的两倍，它可以消灭人体内某些细菌和蛔虫，但最怕高温加热。因此，煮熟的木瓜失去了杀菌和杀虫的效果。
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