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1、首先将鸡胗和鸡肝洗净,处理一下内部,不要的就扔掉,然后切刀。
2、将鸡肝用水焯一下。然后放入碗中,倒入淀粉,酱油,涂抹均匀,然后腌制。
3、旺火烧油,大概7成熟的时候,把鸡胗放进去炸,然后放入鸡肝,待炸熟了就可以。
4、放入盐、味精、胡椒粉,炒拌均匀即可装盘。
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