视情况而定。羊鞭用普通的锅煮,一般情况要煮2小时以上,砂锅煮要煮1.5小时以上,高压锅要煮40分钟以上。因为羊鞭中的海绵体非常的有韧性,不炖烂吃起来很费牙。而且羊鞭中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,炖久一些才能将精华炖出来。
羊鞭怎么处理干净:工具:小苏打、小刀。 做法:
1、先把羊鞭冲洗干净,用在水中放入少量的少苏打,把羊鞭放进去浸泡15分钟。
2、然后再将羊鞭放沸水内氽约半分钟,捞出。羊鞭焯水之后不再像之前那么柔软,方便刮洗尿道内膜。
3、然后先刮去羊鞭的外膜,再将羊鞭切开,用小刀仔细的刮洗尿道内膜,去除腥臊味即可。
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