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海参都有一定的盐分杂质和体表的粘膜等,随着泡发过程水有轻微变色都是正常的。干海参泡发水发变黄,如果不是特别明显地严重的变黄的话,是属于正常的现象,如果是严重变色的话,就说明是干海参质量有问题了,染色了或有其他添加物了。
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