当前位置： 万健康网 > 经验 > 健康 > 老人喝酸奶宜适量加热
酸奶以其独特的味道和极佳的保健效果紧紧勾住了广群体的胃。可是老年人喝完酸奶则易引起腹泻等肠胃疾病，医学专家说，老人喝酸奶前不妨先热一热。
一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。
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