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烤箱烤茄子的做法:
1、将烤盘铺一层锡纸,茄子洗净擦干并在表面抹一层花生油,烤箱200度预热5分钟;
2、将茄子放入烤箱,200度烤20分钟;
3、葱,蒜,辣椒切成细丁;
4、将葱、蒜、辣椒放入碗中,加入一勺油、2勺生抽、盐少许、椒盐少许、孜然少许,调成酱汁;
5、将茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了;
6、如果不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,所以烤的时间视情况而定;
7、将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划破,再将调好的酱汁淋在茄子表面;
8、将茄子放入烤箱200度再烤5到10分钟,取出。
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