海鲜过敏最常见的过敏反应之一，机体发生过敏反应通常是由于海产品中的毒素或寄生虫引起的某些情况造成的。
当机体发生过敏反应的时候，症状比较轻的时候会导致荨麻疹，肿胀（血管神经性水肿）或肠道反应（呕吐，腹泻）。皮肤会出现一些红肿，发热，瘙痒的症状。也会常见一些头痛，头晕，心慌的症状。最危险的症状是由于血压下降（休克）引起的呼吸困难或塌陷，其中任何一种都可能危及生命。
偶尔，在烹饪海鲜时吸入烟雾以及海鲜加工厂可能会出现呼吸困难。有哮喘病史的儿童可能更容易对海鲜产生严重的过敏反应。
当患者出现这些症状的时候，避免让患者进行对皮肤的抓挠，以及不要用热水或者刺激性强的食物进行对皮肤的外敷。
如果为海鲜急性过敏患者在饮食上要多加注意，避免食用海鲜等食物。如果为慢性海鲜过敏患者，应该选择合适的方法去食用，以及做好过敏的急救措施。
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