当前位置： 万健康网 > 经验 > 保健 > 英国最新研究发现：“垃圾食品”可能影响脑力
食品医药网CNFDA消息:长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病已为人知，而英国研究人员近期发现：短期内密集食用高热量食物可能影响脑力。这一研究成果发表在最新一期14日引述默里的话报道。研究项目负责人基兰克拉克说：“研究结果令人惊异。它显示，进食高脂肪食物，即使是短期，也可以显着影响基因表达、新陈代谢和身体表现。”探因研究人员发现，进食高热量食物老鼠的肌肉和心脏细胞内解偶联蛋白含量增加。解偶联蛋白是一种特殊的蛋白质，会阻碍细胞生成运动所需能量，从而降低心脏和肌肉的效率。这可以部分解释老鼠在跑步机上表现变差的原因。另外，高脂饮食的老鼠9天后心脏变大，意味着心脏不得不以增大体积方式向身体输送的血液，向肌肉输送的氧气。研究人员说，这项研究可以为正在寻求最佳饮食方案的运动员和代谢紊乱患者提供重要。研究人员已经着手探寻短期内密集高热量饮食对人体的影响。英国心脏病基金会医学主管杰里米皮尔逊说：“只用一个多星期时间，饮食改变就会让老鼠的心脏功能明显衰弱。我们期待看到类似实验在志愿者身上的结果，那将可以告诉我们高脂肪食物对人体心脏的影响。”
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