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1、豆腐100克、猪肝200克、绍酒10克、姜5克、葱5克、盐5克、生粉20克、白糖15克、素油30克。
2、做法:豆腐洗净,切块;猪肝洗净,切薄片;姜切片,葱切段。把猪肝放碗内,加入生粉、水、盐拌匀挂浆,待用。
3、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱爆香,下入猪肝、豆腐、盐不断翻炒,断生起锅即成。
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