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1、牛肉先切成块,然后再用清水浸泡去掉血水,以减少腥味。
2、然后再用蒜头、生姜把牛腩爆香,喜欢吃辣的也可以加些干辣椒增加些许辣味,把牛肉炒干水分,再从锅边洒入少许的高度酒翻炒,这时你就会闻到浓浓的牛肉香味了。
3、然后再加入清水、腐乳、蚝油、酱油,陈皮小火炖一个半小时,再加入少许的白萝卜炖20分钟提味,最后加盐调味。
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