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活虾虾皮怎么剥

更新时间:2024-06-21 13:34:53

  1、先将鲜虾冷冻后再去皮:将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后,放入冰箱冷冻室冷冻1到2小时,至虾身表面结冰,取出,在室温下让虾溶化。之后去掉虾头,将虾壳第一节剥离虾身,一只手捏住虾尾,另外一只手捏住第一节剥好的虾身,轻轻往外一拉,即可将虾身抽出虾壳,这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。

  2、剥虾先去第二节:虾一般都是七节,找到它的第二节的位置,把这里的虾皮抠开,然后轻轻拉开,虾壳与虾身就完整地剥离开了。

  3、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

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