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咖喱蔬菜的做法步骤

更新时间:2024-05-22 00:51:37

  1、西兰花洗好掰成小朵,长豆角洗好切3-4cm段。红彩椒切三角片;

  2、土豆去皮切块。洋葱1/5切小粒,剩下切大块。

  3、焯水锅里煮开一锅水放盐,两滴油,放入西兰花和长豆角烫8分熟。

  4、捞出控干水,放一边备用。

  5、25克椰浆粉加一碗开水调成浆。

  6、不粘锅加油中火烧到6层热,加入咖喱粉和黄姜粉,倒入淡奶油,炒匀后再加入椰浆,调小火把材料混合匀。

  7、均匀后开大火,再加一大碗开水搅煮2分钟。盛出放一边备用。

  8、另起锅放油,烧6层热,加洋葱粒爆香。

  9、把土豆倒锅里煎一下,小火盖盖儿焖1分钟,至大概7分熟。

  10、然后放入红绿椒大火炒1分钟。

  11、倒入上一步骤做好的咖喱酱,炒匀,再加入西兰花,长豆角和洋葱块加盐,大火再翻炒1分钟。

  12、咖喱蔬菜盛盘上桌。

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