西红柿是日常生活中，很常见的水果和蔬菜，其性微寒，味甘酸，具有生津止渴、凉血养肝及清热解毒的功效。另外西红柿由于含有丰富的维生素，以及谷胱甘肽，因此还具有增强免疫力、抗衰老及降低心脑血管发生几率的作用。但对于脾胃虚寒，以及妊娠期的女性，还应尽量避免生食西红柿。即使是正常的人群，在食用西红柿时，也应当尽量避免空腹，还有一点需要注意，对于没有成熟的西红柿，也应当避免食用的。而胆结石的形成原因，主要和胆汁中胆固醇，与胆汁酸比例失调，或胆汁淤积有关。结石性胆囊炎的发生，主要和饱食、进食油腻食物，或睡眠中体位变化有关。因此胆结石的患者可吃西红柿，但也应当遵循上述的原则。
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