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1、米粉先泡软,香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。
2、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时,撒些芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。
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