1、活菌酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
2、春夏季要注意冷藏或避高温，秋冬天则对温度无妨。
3、入库储存、分拣、打包这些配套服务都需要低温冷链最大限度的保留了酸奶中的有益菌。
4、快收快运，能有防震隔离措施更或好以免过度震动水分与奶分层。
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