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1、长期保存法把虾皮用保鲜膜包好然后放进冰箱的冷冻室里,记住,千万不能放在冷藏室里。
2、短期保存法将其放在阴凉通风处阴干,然后分别用干净的白纸包好,白纸上用针在四周扎几个通风小孔,放入悬挂在通风避光的竹篮内,“暴露”保存。注意,尽量避光。虾皮吃之前用料酒洗一下可去除腥臭味。
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