1、食材：鸡腿3只，包菜30克，蒜5克，茶籽油10克，香菜10克，味极鲜3大匙，蒜盐2克，糖2克，鸡粉1克，麻油2克。
2、鸡腿去骨，加入辅料中味极鲜与其他腌料。
3、加剁碎的蒜。
4、放冰箱腌4小时以上，取出回温。
5、热锅，下茶籽油。
6、把鸡腿皮朝下中火煎。
7、加盖煎3分钟。
8、开盖翻过鸡腿，肉朝下。
9、再加盖煎3分钟。
10、包菜切丝。
11、包菜丝与香菜陈放在碟子上待用。
12、煎好的鸡排。
13、鸡排切件。
14、鸡排放在包菜丝上，即可食用。
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