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石斑鱼鱼鳞的去除方法:
1、用温热的碱水将石斑鱼浸泡3分钟,然后用清水清洗。
2、用60摄氏度的热水将石斑鱼浸泡15秒,然后将石斑鱼放入清水中,用刷子刷掉鱼鳞。
3、将石斑鱼放入清水中浸泡5分钟,然后将鱼放在正板上,用专业刀具取出鱼鳞。
4、用食醋擦抹石斑鱼的鱼体,然后使用刀背或者啤酒瓶盖刮除鱼鳞。
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